🏠 Mục lục

Chương 2 — Một chế độ để có sức khỏe tốt hơn¶

Những biện pháp bạn thực hiện để cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ không nên nặng nề và khó chịu đến mức ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống của bạn, khiến bạn khó duy trì chế độ ấy ngày qua ngày, năm qua năm. Sự tuân thủ là điều rất quan trọng. Chế độ được mô tả trong các đoạn sau có tính chất sao cho bạn có thể tuân thủ nó một cách nghiêm ngặt, ngày qua ngày, suốt phần đời còn lại.

Chế độ này không bao gồm mọi biện pháp sức khỏe mà tôi biết. Hơn nữa, nó cũng không tính đến nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt của từng cá nhân. Chẳng hạn, những người có khuynh hướng viêm khớp có thể hưởng lợi nhờ tăng vitamin C, niacinamide và vitamin B₆. Thay vào đó, đây là một chế độ trung bình hay cơ bản, có ích cho gần như mọi người ở Hoa Kỳ. Những lợi ích bổ sung có thể đến từ các điều chỉnh được thực hiện để đáp ứng đặc thù sinh hóa của mỗi người. Các bước của chế độ như sau:

1. Dùng vitamin C mỗi ngày, từ 6 gam (g) đến 18 g (6000 đến 18.000 miligam [mg]), hoặc nhiều hơn. Đừng bỏ sót dù chỉ một ngày.
2. Dùng vitamin E mỗi ngày, 400 IU, 800 IU hoặc 1600 IU.*
3. Dùng một hoặc hai viên Super-B mỗi ngày, để cung cấp đủ lượng các vitamin nhóm B.
4. Dùng một viên vitamin A 25.000 IU mỗi ngày.
5. Dùng một viên bổ sung khoáng chất mỗi ngày, chẳng hạn một viên theo công thức vitamin–khoáng chất Bronson, cung cấp 100 mg canxi, 18 mg sắt, 0,15 mg i-ốt, 1 mg đồng, 25 mg magiê, 3 mg mangan, 15 mg kẽm, 0,015 mg molypden, 0,015 mg crom và 0,015 mg selen.
6. Giữ lượng đường thông thường nạp vào (đường sucrose, đường thô, đường nâu, mật ong) ở mức 50 pound mỗi năm, tức một nửa mức trung bình hiện nay của Hoa Kỳ. Đừng cho đường vào trà hay cà phê. Đừng ăn các món nhiều đường. Tránh món tráng miệng ngọt. Đừng uống nước ngọt có ga.
7. Ngoài việc tránh đường, hãy ăn những gì bạn thích — nhưng đừng ăn quá nhiều một loại thức ăn nào. Trứng và thịt là thực phẩm tốt. Bạn cũng nên ăn một ít rau và trái cây. Đừng ăn nhiều đến mức trở nên béo phì.
8. Uống nhiều nước mỗi ngày.
9. Giữ vận động; hãy tập luyện đôi chút. Đừng bao giờ gắng sức về thể chất vượt xa mức bạn vốn quen.
10. Chỉ uống đồ uống có cồn ở mức điều độ.
11. ĐỪNG HÚT THUỐC LÁ.
12. Tránh căng thẳng. Hãy làm công việc mình yêu thích. Hãy hạnh phúc bên gia đình.

* IU là viết tắt của International Unit (Đơn vị Quốc tế), lượng của một vitamin (hoặc chất khác) được quy định theo một quy ước quốc tế do Tổ chức Y tế Thế giới thông qua.

Đặc điểm chính của chế độ này là việc bổ sung vitamin. Dùng chúng không nhất thiết phải nặng nề. Hình thành thói quen uống vitamin mỗi ngày là điều dễ dàng, và đó là điều quan trọng phải làm.

Ưu thế lớn của chế độ này so với các phương pháp kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe khác được đề xuất là nó dựa vững chắc trên ngành khoa học dinh dưỡng mới, vốn chỉ mới được phát triển trong những năm gần đây. Khác biệt lớn nhất giữa khoa học mới này và lối dinh dưỡng cũ là việc thừa nhận rằng vitamin dùng ở liều tối ưu có giá trị lớn hơn nhiều so với khi dùng ở những liều nhỏ thường được khuyến nghị, như minh họa ở hình trang 10. Hơn nữa, với mức nạp vitamin bổ sung tối ưu, không còn cần quá nhấn mạnh các biện pháp ăn uống khác, chẳng hạn như giảm lượng mỡ động vật và kiêng trứng.

Chế độ tôi khuyến nghị cho phép duy trì sự tuân thủ, ngày qua ngày, năm qua năm. Một chế độ nặng nề hoặc khó chịu sẽ không được nhiều người theo đuổi. Chất lượng cuộc sống được nâng cao khi người ta được giải thoát khỏi những hạn chế ăn uống ấy.

Hình (trang 10): Khẩu phần khuyến nghị hằng ngày (RDA). Các khẩu phần này, do Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ — Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia ấn định, quy định cho nam giới trưởng thành lượng của ba mươi ba dưỡng chất cần thiết để ngăn biểu hiện rõ rệt của bệnh thiếu hụt ở phần lớn mọi người. Danh sách gồm bốn dưỡng chất đa lượng — nước, carbohydrate, chất béo và protein — cùng hai mươi chín dưỡng chất vi lượng cần nạp hằng ngày qua thức ăn và chất bổ sung. RDA của các vitamin thường thấp hơn mức nạp tối ưu cần cho sức khỏe tốt nhất. Các dưỡng chất khác, có thể hoặc có khả năng cần thiết nhưng không được nêu ở đây, gồm: các axit béo thiết yếu, axit para-aminobenzoic (PABA), choline, vitamin D, vitamin K, selen, crom, mangan, coban, niken, kẽm, molypden, vanadi, thiếc và silic.

(Biểu đồ trục logarit minh họa lượng RDA của từng dưỡng chất, từ nhiều gam đến vài microgam, theo thứ tự: nước; carbohydrate, tinh bột; chất béo; protein; clo; natri; kali; leucine, methionine, phenylalanine; lysine, valine, isoleucine; threonine; canxi, phốt-pho; tryptophan; magiê; axit ascorbic (vitamin C); α-tocopherol (vitamin E); niacin; axit pantothenic; sắt; pyridoxine (vitamin B₆); đồng; riboflavin (vitamin B₂); flo; vitamin A; thiamine (vitamin B₁); axit folic; biotin; i-ốt; cyanocobalamin (vitamin B₁₂).)

Việc phát hiện ra vitamin cách đây ba phần tư thế kỷ, cùng sự thừa nhận rằng chúng là những thành phần thiết yếu của một chế độ ăn lành mạnh, là một trong những đóng góp quan trọng nhất từng có cho sức khỏe. Quan trọng không kém là việc thừa nhận, khoảng hai mươi năm trước, rằng mức nạp tối ưu của một số vitamin — lớn hơn nhiều so với mức thường được khuyến nghị — dẫn đến cải thiện sức khỏe hơn nữa, bảo vệ tốt hơn trước nhiều bệnh tật, và có giá trị lớn như một biện pháp hỗ trợ cho liệu pháp quy ước phù hợp trong điều trị bệnh. Cách thức chủ yếu mà vitamin C và các vitamin khác phát huy tác dụng là củng cố các cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể con người, đặc biệt là hệ miễn dịch, và tăng hiệu quả của các enzyme trong việc xúc tác các phản ứng sinh hóa.

Lượng vitamin tối ưu mỗi ngày lớn hơn nhiều so với lượng có thể thu được từ thức ăn, ngay cả khi chọn lựa thực phẩm có hàm lượng vitamin cao. Cách duy nhất để có được lượng vitamin đặt bạn vào trạng thái sức khỏe tốt nhất là dùng vitamin bổ sung. Ví dụ, để có được 18.000 mg vitamin C mà tôi dùng mỗi ngày, tôi sẽ phải uống hơn 200 ly lớn nước cam.

Để bảo đảm lượng vitamin và khoáng chất bổ sung mà tôi khuyến nghị, được trình bày trong bảng dưới đây, tôi chỉ dùng bốn viên mỗi ngày. Đó là một viên nang vitamin E 800 IU, một viên Super-B, một viên vitamin–khoáng chất, và một viên nang vitamin A 25.000 IU. Tôi uống chúng vào buổi tối. Tôi dùng phần lớn lượng vitamin C vào buổi sáng, trước bữa điểm tâm: 12 g (ba thìa cà phê gạt ngang) axit ascorbic kết tinh tinh khiết, hoặc hòa trong nước cam để đệm axit, hoặc hòa trong nước với một chút muối nở (natri hydro carbonat) để tạo thành thức uống sủi bọt.

Bảng — Lượng vitamin khuyến nghị nạp hằng ngày cho người trưởng thành

* Harrell và cộng sự, 1981. † Leibovitz, 1984.

Vitamin C cũng có thể được dùng dưới dạng natri ascorbat hoặc canxi ascorbat. Nếu cảm thấy mệt vào cuối ngày hoặc cảm thấy mình đã phơi nhiễm với virus cảm lạnh, tôi dùng thêm vài viên 1 g hoặc một thìa axit ascorbic nữa.

Vào thời điểm viết những dòng này, năm 1985, bốn viên tôi dùng mỗi ngày cộng với 18 g vitamin C (axit L-ascorbic, tinh thể mịn) khiến tôi tốn — khi đặt mua qua bưu điện, đã bao gồm cước phí (từ Bronson Pharmaceuticals, 4526 Rinetti Lane, La Cañada, California 91011) — tổng cộng 41 xu mỗi ngày. Nếu thay vào đó tôi dùng sáu viên theo Công thức Bảo hiểm Tăng cường (Fortified Insurance Formula) của Roger J. Williams, được chào bán trong catalog của Bronson, vốn chứa lượng các dưỡng chất này nhỉnh ít hơn cộng thêm một số chất khác, thì chi phí sẽ là 37 xu mỗi ngày. Như vậy, những viên bổ sung vitamin–khoáng chất này — thứ có thể tạo nên khác biệt giữa sức khỏe tầm thường kém cỏi và sức khỏe thực sự tốt cho bạn — chỉ tốn bằng một thanh sô-cô-la nhỏ.

Ngay cả khi, là một bệnh nhân ung thư, bạn dùng tới 50 g vitamin C mỗi ngày, chi phí cũng chỉ 78 xu, và cùng với các vitamin và khoáng chất khác thì tổng cộng chỉ 1,00 đô-la — một khoản không đáng kể so với các chi phí khác cho việc chăm sóc bệnh nhân.

Các giá trị RDA nêu trong bảng ở trang 11 là dành cho nam giới trưởng thành, lấy từ ấn bản năm 1980 của Recommended Dietary Allowances (Khẩu phần Ăn uống Khuyến nghị); các giá trị cho phụ nữ và trẻ em thì hơi khác. Các giá trị Williams là của Công thức Bảo hiểm Tăng cường của Giáo sư Roger J. Williams; viên Williams cũng chứa axit para-aminobenzoic, biotin, choline, inositol, rutin và mười một khoáng chất (canxi, magiê, phốt-pho, sắt, kẽm, đồng, mangan, crom, molypden, i-ốt và selen). Công thức Allen cũng chứa tám khoáng chất. Brian Leibovitz (trong cuốn sách Carnitine của ông) còn khuyến nghị thêm biotin, choline, inositol, bioflavonoid và mười khoáng chất.

Các khoáng chất thiết yếu khác với vitamin ở chỗ dùng quá liều khoáng chất có thể gây hại. Đừng tăng lượng vitamin nạp vào bằng cách uống thật nhiều viên vitamin–khoáng chất. Hãy giới hạn lượng khoáng chất ở mức khuyến nghị.

Điều quan trọng là không ngừng bổ sung vitamin, dù chỉ một ngày. Chúng ta biết rằng có một hiệu ứng dội ngược (rebound effect) khi ngừng nạp vitamin C, làm tăng tạm thời nguy cơ mắc bệnh (xem Chương 13 và 19). Có thể cũng có những hiệu ứng dội ngược tương tự đối với các vitamin tan trong nước khác, dù chưa có báo cáo nào.

Nhìn chung, cách mua vitamin hợp lý là kiểm tra giá và mua loại rẻ nhất. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) yêu cầu thành phần phải được ghi trên nhãn. Có lẽ vẫn có một vài công ty bất lương, nhưng thông thường có thể tin vào nhãn mác. Khoảng dao động giá cho cùng một mặt hàng về cơ bản là lớn hơn nhiều ở vitamin so với phần lớn hàng tiêu dùng khác, chẳng hạn như bít-tết bò hay chiếc tivi. Khi tôi bắt đầu kiểm tra giá vitamin mười lăm năm trước, tôi phát hiện một công ty bán dung dịch vitamin C được quảng cáo là chế tạo riêng cho người già với giá gấp một nghìn lần vitamin C thông thường, và một công ty khác bán viên vitamin C với giá gấp một trăm lần giá thông thường. Nay tôi không còn thấy kiểu hét giá khủng khiếp như vậy, nhưng nếu không kiểm tra, bạn có thể trả gấp năm lần, thậm chí mười lần mức giá đúng. Catalog của một công ty uy tín có thể dùng làm chuẩn tham chiếu, hoặc bạn có thể tham khảo quảng cáo trên tạp chí Prevention.

Khôn ngoan là đừng mua vitamin từ người bán dạo, và đừng mua từ công ty không có bảng giá cho phép bạn so sánh giá. Đôi khi người ta tìm cách tính giá cao hơn bằng những cái tên ít ý nghĩa, chẳng hạn “Vitamin C từ tầm xuân (Rose Hips)” (vitamin C thông thường thêm chút bột tầm xuân), vitamin và khoáng chất “chelat hóa”, vitamin “tự nhiên”, v.v. Ngoài ra, những nhãn hiệu do bác sĩ kê đơn có thể đắt gấp bốn lần mức giá đúng.

Phần lớn các chế phẩm vitamin đều ổn định. Axit ascorbic ở dạng tinh thể mịn hoặc bột kết tinh, được giữ trong lọ màu nâu hoặc trắng đục, ổn định vô thời hạn và có thể bảo quản nhiều năm. Viên khô cũng khá ổn định và có thể giữ nhiều năm trong lọ màu nâu hoặc trắng đục. Dung dịch axit ascorbic có thể bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng. Tuy nhiên, dung dịch axit ascorbic trong nước có thể được giữ vài ngày trong tủ lạnh mà không bị oxy hóa đáng kể.

Bạn có thể phải cẩn trọng để không bị các công ty bất lương lừa. Sau khi tôi khuyến nghị dùng tinh thể hoặc bột vitamin C tinh khiết trong cuốn Vitamin C and the Common Cold (Vitamin C và Bệnh Cảm thông thường), tôi thấy một quảng cáo cho “Bột Vitamin C” với giá chỉ dưới 10 đô-la mỗi kilôgam (kg). Tôi mua một lọ từ công ty đó, có trụ sở ở Kansas City, Missouri, và tìm thấy dòng chữ in nhỏ trên nhãn: “Mỗi thìa canh gạt ngang chứa 500 mg axit ascorbic.” Một thìa canh gạt ngang vào khoảng 14 g. Theo đó, chế phẩm này chỉ chứa 36 g axit ascorbic trong 1000 g bột; chỉ một phần hai mươi tám lượng bột là axit ascorbic, và giá thực ra là 280 đô-la mỗi kilôgam vitamin C, chứ không phải 10 đô-la. Tôi viết thư cho FDA về sự xuyên tạc này và nhận được hồi đáp rằng FDA không thể làm gì trong vụ việc. Sau đó tôi viết cho Ủy ban Thương mại Liên bang (Federal Trade Commission), và cơ quan này đã ban hành lệnh đình chỉ (cease-and-desist order) đối với công ty kia.

Phần quan trọng nhất trong chế độ tôi khuyến nghị là nạp đủ liều lượng tối ưu của các vitamin mỗi ngày. Như tôi đã chỉ ra, điều này không cần phải nuốt hơn nửa tá viên mỗi ngày. Khuyến nghị chính khác của tôi về ăn uống (xem Chương 6) là giảm lượng sucrose nạp vào (đường thông thường, gồm cả đường thô, đường nâu, xi-rô và mật ong). Bạn có thể cải thiện sức khỏe đáng kể bằng cách giảm lượng đường nạp vào còn một nửa mức trung bình của Hoa Kỳ là 100 pound mỗi năm, và bạn có thể làm được điều đó bằng cách không bao giờ cho đường vào trà hay cà phê, tránh nước ngọt có ga, và chỉ thỉnh thoảng mới ăn món tráng miệng ngọt và kẹo.

Còn về chế độ ăn nói chung, tôi cho rằng phần lớn bạn nên ăn những gì mình thích, thay vì cố theo một chế độ ăn kiêng khắt khe mà bạn khó tuân thủ và chẳng làm cuộc sống thêm vui. Hãy ăn những thức ăn bạn thích (trừ các món nhiều đường), nhưng đừng ăn lượng lớn đến mức bị thừa cân.

Một ý hay là đừng ăn nhiều thịt. Một phần tư pound thịt cung cấp 25 g protein, khoảng một nửa lượng khuyến nghị mỗi ngày. Nếu lượng vitamin C cao của bạn giữ cholesterol huyết thanh dưới 200 mg trên mỗi decilit (dl), thì bạn không cần đặc biệt kiêng mỡ động vật hay tránh uống sữa và ăn trứng — cả hai đều là thực phẩm tốt.

Khoảng 10% người trưởng thành ở châu Âu, và đa số người châu Á và châu Phi, gặp vấn đề tiêu hóa khi uống sữa. Hết giai đoạn ấu nhi, họ ngừng sản xuất lactase — một enzyme tham gia tiêu hóa đường sữa (lactose). Sữa là thực phẩm tốt, nhất là như một nguồn canxi (khoảng 500 mg mỗi pint). Tuy nhiên, người thiếu lactase vẫn có thể ăn phô-mai, vốn cũng giàu canxi.

Mặc dù một lý do chính để ăn trái cây và rau là để thu được vitamin, và nhu cầu này có thể được đáp ứng bằng cách bổ sung vitamin, nhưng đưa trái cây và rau vào khẩu phần vẫn là một ý hay.

Vận động đều đặn ở mức vừa phải là tốt; cũng như ngủ bảy hoặc tám tiếng mỗi đêm, tránh các tình huống căng thẳng, có một nghề mình yêu thích, và nói chung là tận hưởng cuộc sống.

Khôn ngoan là đừng hoàn toàn dựa vào thực phẩm bổ sung cho các dưỡng chất thiết yếu khác, dù chúng có thể được cung cấp dưới dạng viên và các dạng khác. “Thiết yếu” trong cách dùng này chỉ những chất mà cơ thể không tự tạo ra: một số axit amin, một số chất béo, và nhiều vitamin. Các axit amin thiết yếu không cần bổ sung qua khẩu phần nếu đã nạp đủ protein. Hơn nữa, dù người ta tin rằng những dưỡng chất thiết yếu quan trọng nhất đối với con người đều đã được biết đến, vẫn có khả năng một số dưỡng chất còn chưa được phát hiện. Vì lý do này, tôi đồng tình với khuyến nghị đầu tiên của các chuyên gia dinh dưỡng rằng mọi người nên ăn một chế độ ăn cân bằng, với lượng kha khá rau xanh được chế biến kỹ và trái cây tươi, như cam và bưởi.

Vì con người thể hiện đặc thù sinh hóa, nên có khả năng một người phản ứng theo cách bất thường khi tăng lượng vitamin C nạp vào. Bởi vitamin C là một dưỡng chất thiết yếu, và mọi tổ tiên của chúng ta đã dung nạp nó suốt hàng triệu năm, nên rất khó có chuyện ai đó bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng với nó. Tuy nhiên, có một khả năng nhỏ bị dị ứng với chất độn (filler), nếu người ta dùng viên thay vì bột — vốn là axit ascorbic kết tinh tinh khiết. Tất nhiên, khôn ngoan là tăng hoặc giảm lượng nạp dưỡng chất này một cách từ từ mỗi ngày.

Một vài tháng trải nghiệm hẳn đủ để cho bạn biết liệu lượng axit ascorbic bạn đang nạp có xấp xỉ mức mong muốn hay không — mức đem lại sự bảo vệ trước bệnh cảm thông thường. Ở người lớn tuổi, lượng đó trong khẩu phần cũng có thể giảm bớt nỗi khổ vì viêm khớp, hội chứng ống cổ tay và nhiều bệnh khác. Nếu bạn dùng 1 g mỗi ngày mà thấy mình vẫn bị hai hoặc ba lần cảm trong mùa đông, thì khôn ngoan là thử dùng liều hằng ngày lớn hơn. Ngoài ra, nếu bạn bị phơi nhiễm với cảm lạnh do tiếp xúc với người đang bị cảm, hoặc nếu bạn bị nhiễm lạnh do thời tiết, hoặc mệt mỏi vì làm việc quá sức hay thiếu ngủ, thì khôn ngoan là tăng lượng vitamin C nạp vào.

Khôn ngoan là luôn mang theo bên mình vài viên axit ascorbic 1000 mg. Ngay khi có dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh — cảm giác ngứa rát đầu tiên ở cổ họng, có dịch nhầy trong mũi, hoặc đau cơ hay khó chịu toàn thân — hãy bắt đầu điều trị bằng cách nuốt hai viên 1000 mg trở lên. Tiếp tục điều trị trong vài giờ bằng cách uống thêm hai viên hoặc nhiều hơn mỗi giờ.

Nếu các triệu chứng biến mất nhanh sau liều axit ascorbic thứ nhất hoặc thứ hai, bạn có thể yên tâm trở lại chế độ thường ngày. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng vẫn tiếp diễn, hãy duy trì chế độ với lượng 10 g đến 20 g axit ascorbic mỗi ngày. Bác sĩ Edme Régnier đã chỉ ra (1968) rằng các quan sát của ông cho thấy khi một cơn cảm bị chặn lại hoặc ngăn ngừa nhờ dùng đủ lượng vitamin C, thì nhiễm virus không biến mất ngay mà vẫn ở trạng thái bị kìm hãm; do đó, điều quan trọng là chế độ vitamin C phải được duy trì trong một khoảng thời gian thích đáng.

Có thể hữu ích nếu hỗ trợ kiểm soát cơn cảm bằng cách bôi tại chỗ một dung dịch natri ascorbat, pha bằng cách hòa tan 3,1 g natri ascorbat trong 100 mililit (ml) nước. Braenden (1973), người đã báo cáo thành công trong việc chữa khỏi phần lớn các cơn cảm hoặc làm giảm rõ rệt triệu chứng bằng phương pháp này, khuyến nghị nhỏ hai mươi giọt dung dịch vào mỗi lỗ mũi bằng ống nhỏ giọt. Ông chỉ ra rằng theo cách này có thể đạt được nồng độ ascorbat tại chỗ gấp một nghìn lần giá trị có được khi dùng qua đường uống.

Axit ascorbic rẻ tiền và vô hại, ngay cả khi được dùng với liều lớn. Một cơn cảm thông thường, khi phát triển, có thể kéo theo khó chịu và đau đớn nghiêm trọng, sự bất tiện, giảm hiệu suất, thậm chí mất khả năng làm việc trong vài ngày. Hơn nữa, nó có thể dẫn đến các biến chứng của những nhiễm trùng nghiêm trọng hơn. Vì vậy, ước lượng dư lượng axit ascorbic cần để kiểm soát cơn cảm còn tốt hơn là ước lượng thiếu. Có thể nên tăng lượng nạp đến giới hạn dung nạp của ruột (bowel tolerance limit), như bàn ở Chương 14. Bạn cũng phải nhớ canh chừng những triệu chứng đầu tiên của cơn cảm và sẵn sàng hành động ngay lập tức. Nếu bạn chờ một ngày, hoặc thậm chí vài giờ, và nếu bạn dùng lượng vitamin quá nhỏ, cơn cảm có thể đến giai đoạn không thể chặn lại được nữa.

Thật may là vitamin rẻ đến mức ngay cả những chất bổ sung hàm lượng cao cũng nằm trong khả năng chi trả của gần như mọi người ở đất nước này. Lượng nạp khá lớn của riêng tôi tốn ít hơn một lon nước ngọt, chẳng hạn như root beer, mỗi ngày.

Bạn nên xây dựng một chế độ đơn giản về việc bổ sung vitamin, sao cho không quên uống chúng. Bạn cũng nên hình thành những thói quen tốt về vận động vừa phải, ăn những thực phẩm lành mạnh hợp khẩu vị, tránh sucrose, không hút thuốc, uống nhiều nước, và chỉ uống rượu ở mức điều độ — theo cách không trở thành gánh nặng mà là một niềm vui cho bạn, để bạn không gặp khó khăn gì khi duy trì chế độ. Mục tiêu là sống một cuộc đời tốt đẹp và mãn nguyện, thoát khỏi — đến mức tối đa có thể — nỗi khổ do sức khỏe kém gây ra.

Khi giá trị của việc nạp tối ưu các vitamin bổ sung trở nên được biết đến rộng rãi, rất có thể người ta sẽ thừa nhận rằng giai đoạn cuối thế kỷ hai mươi, cũng như giai đoạn đầu, đã chứng kiến những khám phá về vitamin — những khám phá không chỉ đã đem lại cải thiện to lớn cho sức khỏe và đời sống con người, mà còn có thể dẫn đến những cải thiện lớn hơn nữa trong tương lai.

← Chương 1 · 🏠 Mục lục · Chương 3 →